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華都飯店での紅茶イベント
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 © Pâtissière Yuka 

先日のイベントのレポです。
とりいそぎ、
私の撮影した画像でご紹介しますね。

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場所は、六本木 「華都飯店(シャトーハンテン)」。

大地真央さんのご主人の森田恭通さんが
内装を手がけたという
スタイリッシュな中華料理店です。


トップ写真はウェルカムティーの
「ライチとゆずのティーカクテル」。

アールグレイにライチのリキュールとゆずと泡水と。
大人のさっぱりカクテルでした。


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続いて、工芸茶の花茶と
「黄金桂」という青茶を
美しいグラスで。

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美味しいお料理も、たくさん♪
7皿の軽めのフルコースを♪

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イギリスから「スチュワード麻子」先生をお迎えして。

ロンドンのアフタヌーンティーや
イギリスの日常の紅茶の楽しみ方などについて
お話くださいました。

初めてお目にかかりましたが
またひとり、目標の先輩が増えました♪

同じくヨーロッパの文化の素晴らしさを伝える立場として
多くのことを学ばせていただけた
貴重な時間でした。尊敬です。

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そして、私はデザート担当♪
ダージリンのタルト」と「フルーツケーキ」を
お作りさせていただきました。

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(フルーツケーキの写真がない~~汗)

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華都飯店のインテリア
「バカラのグラスのインテリア照明」に合わせて
クリスタルの帽子をかぶせたデザインにしてみましたよ♪

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約30名分のタルトを
皆様がお召し上がりになる直前に
その場で仕上げました。

さくさく&ほろほろタルトの中に
なめらかなダージリンクリームをたっぷりと。

仕上げたそばから、
お客様のもとへ。

お菓子が最もおいしい状態で
召し上がっていただけることこそ
私にとって、一番の幸せです。

お菓子に合わせて
「SUMGMAのダージリン セカンドフラッシュ」と
麻子先生のプロデュースなさっている
Infuse」のブレンドティーを。

多くの素敵な方々に
お味をみていただく機会を頂けて
とても光栄でした。

本当にありがとうございました。

そして、
素晴らしい企画力とプロデュース力を発揮された
kaoruさん、
当日おいしいお茶をいれてくださっていた
mikiさん
そしてお店のスタッフの方々にも
心から感謝デス♪




by yuka_yamaji | 2014-01-15 17:20 | レッスンレポ



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