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ダージリンのタルト
ダージリンのタルト_c0138180_22572688.jpg

紅茶風味のお菓子はたくさんあれど
繊細な香りと味わいの「ダージリン」を使ったお菓子は
最も贅沢で豊かな気分にさせてくれる・・・。

パリのFAUCHONで初めてダージリンのタルトを頂き
その美味しさに大感激!!!

誰も知らないこの作り方を
パティシエ仲間と「誰が一番近いものが作れるか!」対決を。

自己流で何度も何度も繰り返し作っては
FAUCHONのと食べ比べ・・。

そして、見事、私のルセットが優勝!(やった~~)

そんなパリでの思い出深い
愛着のある一品であります。

とろけるような、なめらかなダージリンのクリーム
10月のPATISSIEREクラスでご紹介します。


by yuka_yamaji | 2008-09-28 18:22 | レッスンレポ



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