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paris 私のお気に入り ~フロマージュ編~  「Barthelemy」
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© Pâtissière Yuka

パリの7区
サンジェルマン・デプレの近くにある
チーズやさん
「バルテルミー (Barthelemy)」。

場所柄、お客さんの層もよく
店内は素敵なマダムがいっぱい。

女優のカトリーヌ・ドヌーブさんを
お見かけしたことも。



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「REBLOCHON」。

・・・好きすぎて
いつも写真とっちゃう。

サヴォワ地方の
ミルキーなチーズ。

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「TOME DE BONNEVAL」。

こちらも
サヴォワ地方のチーズ。

ルブロションと比べると、
しっかりした固さがあり

かみしめるほどに
ミルクの濃厚な味が
口の中に広がります。

ほどよくブルーのカビ入り。

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「MUANSTER (マンステール)」。

ドイツとの国境
アルザス地方の
ウォッシュ・チーズ。

ウォッシュなので
やや香りはきつめですが
ちょっと溶かして野菜につけたり
アルザス地方のワインと
合わせると◎ですよ。

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「RICOCHET」。
ヤギのチーズ。

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「MONT D’OR」

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「PIERRE QUI VIRE」。

ブルゴーニュ地方の
修道院チーズ。

エポワスをあっさりさせたようなお味。

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本場のカマンベールは
日本で頂く印象より
けっこう特徴のあるお味です。






-Barthelemy-


51, rue de Grenelle 75007 Paris 

最寄メトロ: 「rue du bac」

8:30~13:00、16:30~19:00

日曜、月曜休み





by yuka_yamaji | 2007-09-10 18:13 | paris パリ ~チーズ~
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