人気ブログランキング |
Paris 私のお気に入り ~フロマージュ編~ 「LAURENT DUBOIS」
c0138180_1121794.jpg
© Pâtissière Yuka 

店主のDEBOISさんは
M.O.F (フランス国家最優秀職人賞)の称号を
お持ちのチーズ熟成士。

どのチーズもはずれなしの
美味しさ ♪


c0138180_21195821.jpg

c0138180_212091.jpg

この時のレッスンでお出ししたのは
こちらの

「2011年ミレジメ アルパージュのコンテ」と
「ルブロション」。

c0138180_2121086.jpg

運がよければ
(冬季のみ限定数)

こちらでご紹介した
Davidさんの
「Ponclet (ポンクレ)」のバターも
このお店で手に入ります。


c0138180_2117070.jpg

c0138180_21171864.jpg




c0138180_21173255.jpg

c0138180_21174488.jpg

c0138180_21175579.jpg

c0138180_2118530.jpg

c0138180_211821100.jpg

c0138180_21183071.jpg

c0138180_2118443.jpg

c0138180_21185499.jpg

c0138180_2119796.jpg

↑ これらは、
パリ留学中に
こちらのチーズやさんで
購入したチーズたち。


あの頃は、
こんなクラシックなロゴだったのですが

今は、スタイリッシュな黒に
お店のロゴが変わりました。



日本に持ち帰る場合は、

「Sous-vide , s'il vous plait.
(スーヴィッド、シルブプレ) 」

と言ってお願いすれば
真空にしてくれますが

それほど完全な
真空にはならないので

(フランスあるある 笑)

ラップで何重にも包んで
ジップロックに入れて2重にするか

タッパーを持っていかれるのを
お勧めします。

c0138180_21191524.jpg




-LAURENT DUBOIS-


47,  Ter Boulevard Saint-Germain 75005 Paris 

最寄メトロ: ⑩ 「Maubert-Mutualite」 出てすぐ目の前

8:30 ~ 19:30 (火曜~土曜)
8:30 ~ 13:00 (日曜)

休み: 月曜




by yuka_yamaji | 2015-04-18 21:54 | paris パリ ~チーズ~ | Comments(0)
<< paris  私のお気に入り ... paris 私のお気に入り ~... >>



pâtissière-yuka 
ホームページ:
http://www.patissiere-yuka.com

Instagram:
主にインスタやってます♪
 「patissiere_yuka
 follow me ♪
____________

●つくばエクスプレス線
「柏たなか」駅前にある
究極菓子の
お菓子教室主宰。

オートクチュールガトー
のネットショップ
     &
家庭のキッチンで
一流店の味を・・
をコンセプトに

とびきりの
お菓子レッスン
を主宰しています♪

ご登録いただいた方へ
メールにて
ご案内させて頂いてます。

ご登録のご希望や
お問い合わせは

contactより
どうぞ♪




_________

●当ブログ内の
写真・文章の
無断転載は
ご遠慮下さいね♪

リンクOKです♪
ご自由にどうぞ♪



Copyright©2008-2019
pâtissière yuka.
All Rights Reserved.

 
カテゴリ
Leçon レッスンレポ
P.yuka お菓子アルバム
Haute couture Gâteau
Gâteaux その他お菓子
Stage お菓子留学
Paris パリ ~お菓子~
paris パリ ~レストラン~
Paris パリ ~パン屋~
Paris パリ ~紅茶~
Paris パリ~テーブル~
Paris パリ~アパルトマン~
paris パリ ~お土産~
paris パリ ~チーズ~
Paris パリ ~バター~
paris パリ ~花~
paris パリ ~食材~
paris パリ ~マルシェ~
paris パリ~習い事~
France 地方への旅
Delvaux デルボー
London ロンドン
HongKong 香港
Délicieux グルメ
Thé chinois 中国茶
MONO お気に入り
Journal 日記
Info お知らせ
Merci 頂き物
Beauté 健美食
santé 自然療法
以前の記事
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 03月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 10月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2007年 09月
記事ランキング
画像一覧
ブログパーツ
取引機能で比較
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
最新の記事
11月レッスン空席情報
at 2018-10-23 10:28
新作 Le jardin d..
at 2018-10-23 10:28
カシスとスミレの大人の関係
at 2018-10-23 10:27
デクヴェール思い出話
at 2018-10-23 10:26
2018 ジルマルシャル シ..
at 2018-09-09 14:17