人気ブログランキング |
Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」
Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22393725.jpg
© Pâtissière Yuka 

お菓子作りに欠かせないフルーツ。

フランスのフルーツは
どれも力強い味わいなので
フランスの乳製品と
うまく調和するのです♪


↑ いちごの王様 「マラ・デ・ボア」。
5月~6月のマルシェでは
いちごキャンディーのような
甘~い香りに包まれます。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22471627.jpg

マルシェ近くの
メトロの出口を出てすぐに

「あ、今日はマラ・デ・ボアがあるな」と
分かるほどに。

香りで季節を感じる贅沢。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22485889.jpg

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_224984.jpg

そして、こちらは
ベリーの中で最も高価なプリンセス
"フレーズ・デ・ボア (野いちご)"。

この野いちごを
いちめんに敷き詰めた
大きなタルトを
ラデュレでスタージュした時に
つくらせてもらったなぁ。


Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22465829.jpg

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22484072.jpg

どれも完熟のベリーたち。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22514639.jpg

プロヴァンス産の
完熟アプリコット。

日本では
こんなにも甘くて香り高いアプリコットを
食べたことがなかったので
最初にマルシェで買って食べた時は
びっくりしたなぁ。

アプリコットの概念が
覆される美味しさ。

ぜひ
旬の6月7月にパリのマルシェで
味わっていただきたい ♪

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22535090.jpg

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22535920.jpg

おもちゃみたいなビジュアルの
スリーズ(さくらんぼ)。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22542760.jpg

メロンの旬も6月7月。
フランスのメロンは、
ほとんどが赤肉。

私はメロンは好きではなかったのですが
フランスのメロンを頂いて
大好きになった!
そのくらい、甘くて美味しいです☆

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_22573199.jpg

イタリアの国境近く
南仏コートダジュールの"マントン"という
レモンで有名な街で採れたもの。

レモンといえば、"マントン”というくらい
高品質のレモンです。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2311284.jpg

ポワール(洋ナシ)も
こんなに種類があるのですよ。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2314087.jpg

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2315117.jpg

いちぢくと合わせて
コンフィチュールにしたりしていました。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2322081.jpg

フルーツ漬けに欠かせない
フィグのデミ・セック (いちぢくの半乾燥)。

こちらは、最高品質のもの。

トルコ産の紐付き、
しかもオーガニックのものです。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2334749.jpg

そして、こちらも
フルーツ漬けになくてはならない
プルーンのデミ・セック。

Paris 私のお気に入り ~マルシェ編~ 「フランスのフルーツたち」_c0138180_2344175.jpg

最高品質のプルーンは、
アジャン産のものです。


フランス菓子を
お勉強されている方は
ぜひ、
素材そのもののお味を
フランスのマルシェで
体験されてみて欲しいな ♪


おすすめのマルシェ


-Marché Raspail- (オーガニック BIO)

最寄メトロ: ⑫ 「Rennes」

日曜

9:00~15:00


-Marché La Motte-Picquet  Grenelle-

最寄メトロ: ⑥⑧⑩ 「La Motte-Picquet Grenelle」 出てすぐ。

水曜、日曜

7:00~14:00



-Marché Saxe-Breteuil -

AVENUE DE SAXE 75007 

最寄メトロ: ⑩ 「Segur」

木曜、土曜

7:00~14:30




by yuka_yamaji | 2015-04-14 23:56 | paris パリ ~マルシェ~
<< Paris 私のお気に入り ~... Paris 私のお気に入り ~... >>



pâtissière-yuka 
ホームページ:
http://www.patissiere-yuka.com

パリ留学ブログ:
こちら

究極菓子作品集ブログ:
こちら

Instagram:
主にインスタやってます♪
 「patissiere_yuka
 follow me ♪
____________


家庭のキッチンで
一流店の味を・・
をコンセプトに

とびきりの
お菓子の
オンラインレッスン
を主宰しています♪
お問い合わせは

contactより
どうぞ♪


________

●当ブログ内の
写真・文章の
無断転載は
ご遠慮下さいね♪

リンクOKです♪
ご自由にどうぞ♪



Copyright©2008-2020
pâtissière yuka.
All Rights Reserved.

 
カテゴリ
レッスンレポ
yukaLABOメーキング
Paris パリ ~お菓子~
paris パリ ~レストラン~
Paris パリ ~パン屋~
Paris パリ ~紅茶~
Paris パリ~テーブル~
Paris パリ~アパルトマン~
paris パリ ~お土産~
paris パリ ~チーズ~
Paris パリ ~バター~
paris パリ ~花~
paris パリ ~食材~
paris パリ ~マルシェ~
paris パリ~習い事~
Delvaux デルボー
Journal 日記
記事ランキング