© Pâtissière Yuka
これまでフランスには シュー生地を使ったお菓子といえば 「エクレア」「ルリジューズ」「パリ・ブレスト」・・・ などが主で いわゆる日本のシュークリームのような 形状のものは、 ほとんどありませんでした。 これは、 「ショートケーキ」と同じく ヨーロッパで製菓を学んだ日本人が 日本人に食べやすい様に工夫して考えられた 日本ならではの洋菓子とされていました。 きっと、 " sadaharu AOKI "の青木シェフが 自身のパリのパティスリーに 日本のシュークリームを並べた事が 影響を与えているのでは・・と 私は密かに思っていますが (笑) 最近のパリでは 日本のシュークリームのようなシューが 色々なパティスリーにもちらほら。 そんなシュー・ブームの中 プチ・シューだけの専門店が マレにある、こちらのお店。 ずっとシュークリーム専門店の夢を 温めていたというオーナー ロランさんと プラザ・アテネで修行を積み ラデュレでも働いていたパティシエール アリスさん。 二人の女性が協力し合い 構想を重ね、 共に26歳にしてこの お店をオープンしたそうです。 店名の「popeini」とは 1540年にシュー生地を発明した イタリア メディチ家の おかかえパティシエの名前が由来だそう。 ほとんどのフランス菓子や 料理がそうであるように シュー生地の起源も イタリアなんですよ。 女性がオーナーというだけあって、 店構えもシュークリームも とにかく可愛くてオシャレ。 小ぶりのサイズも食べやすくい♪ コーヒー、バニラ、ローズ、 レモン、プラリネ、キャラメル、ピスタチオ、 ビターチョコ、ミルクチョコ・・・ 9種類の固定フレーバーに加え、 毎日日替わりフレーバーも。 (その日のフレーバーはFacebookで発表。) 目の前にはポワラーヌがありますので ポワラーヌでのタルティーヌ・ランチの後に マレの町を歩きながら 公園で、ちょっとひといき。 ベンチに座って 気軽につまめるこちらのプチシューで デザートタイム♪ おすすめですよ♪ -Popelini- (ポペリーニ) 29, rue Debelleyme 75003 Paris 最寄メトロ: ⑧ 「Filles du Calvaire」 11:00~19:30 (日曜は10:00~15:00) 休み: 月曜
by yuka_yamaji
| 2015-04-12 10:20
| Paris パリ ~お菓子~
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