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「Degustation  paris gourmet」の会
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© Pâtissière Yuka 

先日、
レギュラー生徒様の中から
限定人数 先着順にて

パリより、せっせと持ち帰った
逸品たちを集めた試食会

「Degustation  paris gourmet」の会を
開催しました♪

(「yuka密輸の会」とも言う・・笑)

日本で1度に
これらを堪能できる場所は他にないのではっ~♪と
私もウキウキしました。




↑ 透き通った脂の旨さを堪能できる
あのお店で求めた
「ソシソン・セック(サラミ)」や・・・

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あのMOF フロマージュリーで求めた
「conte」・・。

これ、ただのconteではありませぬ。

ミレジメ 2011年 の
アルパージュの
conteです。

フランスの乳製品の底力を
これほどまでに、ガツン!と味わえる
最高のフロマージュはないのでは・・・と

パリで頂いた時に
「ぜひぜひ、我が生徒様たちに味わっていただきた~い!」
と思い

予約して帰国直前に受け取りに行ったのです。

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こちらも、同店で。
私の大好きな
「ルブロション」。

フロマージュの産地や特徴や選び方、
用語の意味・・・などなど

いろんな知識も
召し上がっていただきながらの
お勉強タイム ♪

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何品か、簡単なお料理も
レシピ付きでご紹介しました。

こちらは、某有名シェフから直伝いただいた
「かぼちゃのブルーテ」。

他にも「LIPP」で教えていただいた
秘密の(?)フリットとサラダ、
ソーセージを添えてのワンプレートを。

(写真を撮る余裕がなく・・・スミマセン)

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「マイユのトリュフ入り生マスタード」を
好きなだけ添えて!!

こちらも、日本未販売の逸品ですよ。

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大好きなデイリーワイン
「ドミニック・ローラン」の
泡と白を。

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いつものこの子たちも
アイスとホットで。

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デセールには、お取り寄せした
コンフィチュール・フミ
トマトのコンフィチュールと私のお菓子をコラボした
爽やかデセールと・・


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日本では手に入らない
私のお気に入りのおやつたちを
いろいろ、たっぷり。

(あのショコラの写真がない・・すみません)

その他、パリより持ち帰ったフランスの粉で作った
「ガレット(クレープ)」も
出来立てを召し上がって頂きました。

自家製 濃厚バニラアイス&
桃とラベンダーソースのレシピと共に、
クレープ用のフランス粉もプレゼント♪

ご参加の皆様、
ちょっぴり変わったフランス流の作り方のクレープを、
フランスのお粉で・・

作ってみてね♪



暑い中、ご参加下さった皆様、
本当にありがとうございました。



ps、「paris 私のお気に入り」シリーズの
多くの反響をありがとうございます!
まだまだまだまだ~~続きますぞ。

ただ、8月10日まで、夏季特別レッスンが続きますので、
それ以降の更新になりそうです。

多くのお問い合わせ、ありがとうございます ♪ 
皆さんのお声が、とても励みになります ♪
merci ♪♪



by yuka_yamaji | 2014-07-31 16:38 | Leçon レッスンレポ
<< 秋冬レッスンのご連絡遅れており... paris 私のお気に入り ~... >>



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お菓子教室主宰。

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