(画像お借りしました)
© Pâtissière Yuka 私の大好きな老舗レストランをもうひとつ。 「Chez André (シェ・アンドレ)」です。 AV.シャンゼリゼとAV.モンテーニュの近くにあるので、 お買い物ついでのランチやディナーにも◎ 年中無休で深夜 1時まで営業・・というのも 旅行者にとって、有難い。 1936年創業の クラッシックなフランスらしい内装に、 日本人が想像する"フランス料理"の 全てがここにあるのでは? と私は思う。 そして、どれも とっても美味しい。 エスカルゴとか・・ オニオン・グラタン・スープとか・・ タルタル・ステーキとか・・。 そして、フランス菓子をお勉強している方には 最新のアレンジされたお菓子の、その前に クラシックな原型のお菓子をぜひ こんな老舗レストランで 召し上がっていただきたいな・・と思ってしまいます。 クリーム・ブリュレとか・・ イルフロッタントとか・・ ババ・オ・ラムとか・・。 今回の旅でのランチには 「新メニューだよ。」とお店の方が教えてくれた 「Hamburger tradition gourmande façon " Chez André" (シェ・アンドレ特製 ハンバーガー)」をチョイス。 いわゆる、肉汁じゅわ~のパテではなく、 赤身肉をミンチにした 味わい深いお肉を使用。 たまねぎなどのつなぎも一切はいっていない潔さ。 パンはブリオッシュがごとく、ふんわり。 マスタードをたっぷりつけて頂けば これぞ、パリの贅沢ハンバーガー!! 絶品でした。 (日本人女子なら2人でシェアーが量的に丁度良いかも♪) こちらは秋冬の日替わりメニューにしかないけれど、 「ブランケット・ド・ヴォー(子牛のクリームシチュー)」 も絶品なのです! (注意:メニューは日替わりや季節ごとによく変更されます。) 「Chez André」 12, rue Marbeuf 75008 Paris tel:01 47 20 59 57 mail:restaurant@chez-andre.com
by yuka_yamaji
| 2014-07-18 19:52
| paris パリ ~レストラン~
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