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ちょっぴり旅へ
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2~3日留守にするため
メールのお返事をすぐに差し上げることができませんが
戻りましたら、必ずご連絡を差し上げますのでご安心くださいね。

尚、「オートクチュールガトー」は今回も予定数を上回るご注文を頂戴し
本日をもちまして、追加注文も締め切らせて頂いています。
皆様に心から感謝いたします。ありがとうございました。

素敵な週末をお過ごしくださいね。「Bon weekend!」

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by yuka_yamaji | 2010-04-17 20:31 | Journal 日記
パリの空の下で・・
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少し前のことですが
半年ほど前に三軒茶屋にオープンした
「ブーランジュリー パリの空の下」に伺いました。

すご~く拘りをお持ちのシェフがお作りになるパンとお菓子が頂けるとあって
オタクの間では(笑)ちょっぴり話題のこのお店。
三軒茶屋の駅から歩いて10分ほどの、かわいらしい小さなパン屋さんです。

「〝日常のパリ″を感じる〝すっぴん美人″なおいしさだな~。」と私は感じました。
言葉はきれいではないですが 「旨い!!」と唸ってしまうような。
(ですから、写真のスタイリングはお菓子と合っていないなと後から後悔・・。)

決してガイドブックには載っていないけれど
フランス人達には人気の
パリの街角にある素朴なパン屋さんの味を思い出しました。


フランス菓子に魅せられたその当時は
華やかでデコラティブなお菓子にばかり目がいっていました。

パリで生活していくうちに
フランス人にとって「お腹を満たす日常の食べ物」としてのフランス菓子のあり方に
少し考えが変ったように感じます。

たし算よりも引き算の奥深さというか・・。
余計なものは、むしろいらないというか・・。

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とはいえ、日常の食文化の違う日本では
やはり、どこかフランス菓子というのは
「日常的にお腹を満たす食べ物」というよりも
「ハレの日の心も満たす食べ物」であるように思うので

味はもちろん「視覚」や「心」を満たす要素も
大切にしたいな・・なんて個人的には思いますが
すごく本質的な「旨い!」お菓子に出会えて幸せでした。
こういうお菓子こそ、長く愛されるのかな。

人生をかけてフランス菓子と向き合うシェフたちのお陰で
日本にいながらにして「まさにフランスの味」を味わえる事ができるなんて。
ありがたい事だな~なんて思ったティータイムでした。

クロワッサンもマドレーヌも、とっても「旨かった!」ですよ。

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by yuka_yamaji | 2010-04-05 22:15 | Gâteaux その他お菓子



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