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Leçon Octobre 2009 ClassⅡ
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mocoさんのリース第2弾。今回のアレンジも素敵でしょう?
シックなお菓子のイメージに合わせてお作り下さりテーブルの雰囲気にもぴったり。
生徒の皆さんにも大好評でした!mocoさんmerci!!

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思い出深い私のスペシャリテ「ダージリンのタルト」をご紹介しました。
思いもよらない作り方に、お菓子の作り経験者ほどびっくりされたのでは?
私流のおいしい秘密が盛りだくさんのこのタルト、ご紹介できて幸せです。

繊細なダージリンの香り豊かな極上のなめらかなクリームを
はかない薄さの香ばしいタルトにたっぷりと。
大人の秋の贅沢なひと時に、ぜひお作り頂けるとうれしいです。

今回は、お紅茶のお勉強も兼ねて
春摘みと秋摘みの最高品質のダージリンと合わせてご試食頂きました。
お紅茶も突き詰めれば奥が深く夢中になりますね。

ご参加くださいました皆さま、ありがとうございました。

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by yuka_yamaji | 2009-10-19 13:22 | Leçon レッスンレポ
Leçon Octobre 2009 ClassⅠ
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今月のレッスンは今が旬の紅玉を使ったお菓子。
そこで、センス抜群のmocoさんに
りんごを使った素敵なリースを作っていただきました。
相変わらずぴったり好みをわかってくださるmocoさん、感謝です。
しばらく、うっとりと眺めてしまいました・・。とっても素敵でしょう?

シックなシャンぺトルの雰囲気で
豊かな秋の旬を楽しみました。
新作ショコラのケークのお味はいかがでしたか?
ご参加下さいました皆さま、ありがとうございました。

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by yuka_yamaji | 2009-10-11 14:49 | Leçon レッスンレポ
パリからの夢のような贈り物
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パリより郵便物が。
送り主は・・・
なんと、あのジル・マルシャル氏ご本人!

しかも・・・ずっと買おうと思っていたものの
せっかくなのでパリでフランス語版を買おうと
想いをあたためていた・・・
「LA MAISON DU CHOCOLAT」の本を
その著者ご本人から・・!!
本にもメッセージを下さり、お手紙まで!!

なんという、幸せでしょう。
夢でもみているのかと、ほっぺをつねってしまいました。

大変なご多忙な中
こんなにまでもして下さるシェフのお人柄に
言葉に表せないほどの感謝の想いで
いっぱいになりました。
本当にありがとうございます。
大切な大切な宝物にさせていただきます。

そして、きっとこっそり「yukaはあの本まだ持っていなく欲しがっていたんだよ」と
耳打ちしてくださったのであろう、お優しいあの方・・・
また、きっと隣で細やかにお気遣いをしてくださったのであろう素敵なあの方・・・

たくさんの方の温かな気持ちをお察しし
感激のあまり
久しぶりに涙がでてしまいました。

ジル・マルシャル氏を崇拝する
多くのお菓子好きの生徒の皆さま
ぜひお教室でご覧くださいね。

そして、私のショコラ熱はますますヒートアップ。(笑)
お教室にて、いろいろ試作をご試食くださいね★

ジル・マルシャル シェフ
心より感謝いたします。ありがとうございました。

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by yuka_yamaji | 2009-10-07 20:04 | Merci 頂き物
MOMI paris
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画像は本人の許可を得ています)

Paris・Tokyoを拠点に
パリと言えば・・のあの女優さんや、某国のプリンセス・・等々
世界中にそうそうたる顧客をかかえる
著名なBijoux(ジュエリー)デザイナーのMOMIさん。

パリ留学中
ひょんな出会いから仲良くさせていただいて、はや8年来・・。

「パリより帰国しているので会いましょう!」とのご連絡をうけ
新設された東京ショールームでの深夜のガールズ・トーク。

パリに住んでいたころは
MOMIさんのサンジェルマン・デ・プレのアトリエで
よくシャンパンを飲みながら、遅くまでお話させていただいていました。
お料理上手なMOMIさんの手料理をごちそうになりながら・・。
(今年の1月のパリ旅行でも!ありがとう、MOMIさん!)

お友達というには恐れ多い、偉大な大先輩方から直々に
たくさんの事を教えて頂けること。

「こうして長く積み重ねる事ができる、あなただからできることなのよ。」
いつか言ってくださったMOMIさんの言葉。

信頼関係を積み上げる大切な人間関係こそ
すべてにつながる私の大切な財産。感謝です。


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MOMIさんのアクセサリーは
日本では「銀座 和光 並木館 地下1階」で。

または・・「豪華客船 飛鳥」の船内にて。
・・・ってなかなか行けませんよね、こちらには。
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by yuka_yamaji | 2009-10-07 18:09 | Journal 日記



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