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carafe d'eau
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生徒さんやブログをご覧の皆さまから
お問い合わせを多く頂戴しています写真のCarafe(水差し)。
パリにあるお気に入りのインテリアショップ「flamant」のものです。

エレンガントなドレープのきいた足つきの珍しいタイプで
教室では花器として、またアイスティーやレモネードを入れたりして
大活躍のお気に入り。

長らく日本では手にはいらなかったようですが
先日Flamant 東京青山店の方から
「東京店にもこの水差しが入荷しました~!」
とのご連絡を受けましたので皆さまにもご連絡いたしますね。

籐のアンダープレートもflamant製。
長年愛用しているこのプレート、これらもパリから連れて帰ったものです。
東京店では長方形タイプのものは手に入るようです。

本日13日~23日まで一部saleも開催されるとのことですよ。

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by yuka_yamaji | 2009-08-13 14:38 | Paris パリ~テーブル~
香港を思い出しながら
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先月は旅行の予定もなく
都内のホテルのサロンめぐりを。

一番のお気に入りは・・
丸の内にできたばかりの「シャングリ・ラ・ホテル」。

東京のビル群が一望できる開放的なサロンで
ゆっくりと優雅にお茶やおいしいガトーが頂けます。
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頂いたのは夏限定の「白桃のタルト」。
ショーケースに並べてあるお菓子とは違い
ホテルのサロンの良いところは「出来たて」を頂けるところ。
(ホテルにもよりますが・・)
白桃も空気に触れると色が悪くなってしまうところを
ぴちぴちキラキラの状態で供して頂きました。
甘すぎず、さっぱり頂ける上品なお味に大満足。

それだけでなく、特筆すべきはサービスの素晴らしさ。
サロンの女性のサービスも最高に温かくスマートでしたが
帰り際、急に降り出した雨に戸惑う私に
さっと傘をさしだしてくださり
「駅までお荷物をお持ちしてご一緒いたします。」と。
海外では遭遇したことがありますが
日本でこんなサービスを受けたのは初めてです。

そんな温かいホスピタリティーに
ホテルマンとしてのプロ意識を感じ尊敬したと同時に
ただ、おいしいものを頂ける・・というだけでなく
トータルの質の高さが、これほど人の心に影響を与えるのだな・・と
教室を主宰する立場として深く勉強になりました。

シャングリ・ラといえば、香港。
思えば大学時代は
父の仕事の都合で両親が香港に駐在。
大学生だった私は、1年の内半分弱は香港に住んでいたような状態。

ヨーロッパとは違った魅力のある、カジュアルだけど活気がある国。大好きです。
2年前の新婚旅行でも彼と二人で訪れたほど。
そこで、おすすめ香港レストラン情報~。
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やはり一番おすすめは言わずと知れた「ペニンシュラホテル」。
ロビーでのアフタヌーンティーの優雅な雰囲気も
「スプリング・ムーン」での飲茶も最高です。
マンゴープリン対決を勝手にしていた私たちは
結果こちらのマンゴープリンがダントツの優勝でございました。
小籠包もここのが一番!どれもはずれがないおいしさです。
地下のブティックで売られている「XO醤」もグルメな方のお土産の定番。
お豆腐に添えるだけでも、すごくおいしいですよ。(日本のペニンシュラでも購入可)

シャングリ・ラは香港には二つあり
「カオルーン・シャングル・ラ」の「香宮(シャンパレス)」も
老舗の風格が漂い雰囲気もお味もおすすめです。

金鐘にある「アイランド・シャングリ・ラ」の「夏宮(サマーパレス)」の
チャーシューパオも他とは違うおいしさ。
全体的に上品で日本人好みだと思います。

・・星の数ほどレストランはあれど
やはりリピートするのはホテルのレストラン。

正直、アフタヌーンティーのお菓子は・・
質の良い乳製品が自国で作れない東南アジアでは??な味ですが・・
優雅な雰囲気には浸れます。
味の面ではフルーツやチャイニーズスイーツの方がおすすめ。

ふかひれなら、やはり老舗の「福臨門」。
蟹とふかひれのスープは
やはりこちらのが一番好きです。

当時は毎日のように通った「糖朝」も今や日本にもあるし
2年前に訪れたらかなりゴージャスな店舗に変わっていました。
でもやっぱり通っちゃう。
気軽さと香港の活気が味わえてやはり本場はいいですよ。

ちょっと足を延ばして
レパレス・ベイに行くなら
「ザ・ベランダ」でアフタヌーンティーを。
(ペニンシュラ系列なので似たような感じですが・・)
海辺を散歩して夕刻には「スパイシー」で
本格カレーとカクテルを。

夜のバーなら
マンダリンオリエンタルの「MO BAR」か
ルネッサンス・カオルーンの「panorama」。
ペニンシュラのFELIXバーも素敵なのですが
やや通っぽい客層&スタンディングなので
ゆっくり落ち着いて・・という感じではないかも・・です。

・・なんて止まらなくなってしまうのでこの辺で。
香港、行きたくなってしまいました。

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by yuka_yamaji | 2009-08-07 22:08 | Journal 日記
見習いたい女性像
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ロンドンでの教室の時からずっと
お互いに日本に帰国した今でも
熱心に教室に通ってくださっている素敵なマダムTさん。

毎回レッスンのお月謝袋を
こんな手造りのかわいい封筒に入れてくださる。

色紙を専用のカッターで切りとり
幾重にも重ねたり、ビーズをつけたり・・

なにげない所作のひとつからも
心持ちや生活の丁寧な様子がにじみでる。

そして相手の気持ちまで
温かな尊い気持ちにさせてしまう。

真に美しい大人の女性とは
こういうことをさりげなくできる方なのだな・・・

お菓子のお蔭で
こんな素敵なマダムと出会え
勉強させていただけること
とても幸せに思います。

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by yuka_yamaji | 2009-08-01 18:49 | Journal 日記
スタイリッシュな・・
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センス抜群の方からのサプライズ・ギフト。
京都へ旅行に行ったからと・・・
有名なギリシャのガラスメーカー「GLASS STUDIO」のものを。
光に透かすとより美しく。
黒いペーパーナフキンをさして
ぜひお教室の時に大切に使わせていただきますね。
お気遣い心から感謝します。ありがとうございます。

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by yuka_yamaji | 2009-08-01 18:35 | MONO お気に入り
かわいい・・
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果物の中で一番好きな白桃。
その姿はかわいらしく
甘い香りに癒されています。
Tさま お気づかい本当にありがとうございます。
大切に大切に頂いています。

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by yuka_yamaji | 2009-08-01 17:20 | Merci 頂き物



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