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紅葉
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軽井沢に小旅行。
以前から宿泊してみたかった「星のや」にステイ。

お香の香りが出迎えてくれる禅の癒しの空間と
Louis poulsen(ルイスポールセン)のモダンな照明にはじまる
洋のスタイリッシュな内装の融合がみごと!

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離れのお部屋が集まる
ひとつの集落のような演出に
タイムトリップしたような感覚にさえ。





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温泉も最高に気持ちがよく
思いのほか紅葉もちょうど見ごろ!
とってもおすすめのお宿ですよ。
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by yuka_yamaji | 2008-10-26 09:19 | Journal 日記 | Comments(0)
Class Patissiere~Octobre~
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今月のPATISSIEREクラスは「ダージリンのタルト」をレッスン。

いつもエレガントで素敵な生徒さまが
こんなに素敵に撮影してくださいました!
美しい彼女、実はお花の先生でもありカメラの先生でもあったなんて!
天は二物も三物も与えるのね・・。
こんなに素敵に撮影してくださって私のお菓子たちが喜んでいます。
Aさん、本当にありがとう!!

生徒の皆さんはカメラの腕前プロ級の方ばかりで
レッスン前は一眼レフでの撮影大会!(笑)
ぜひ、皆さんの写真も見せてくださいね~。
レッスン後の私の密かな楽しみであります。ふふふふ。

今回のタルト、思いもよらない作り方にびっくりされた方も多かったのでは?
レッスン翌日に早速作って質問をぶつけて下さった生徒さんもいらして感激!
熱心に、そして大切に作って下さっていると思うと胸が熱くなります。
素晴らしい生徒さんたちに恵まれて本当に幸せ。ありがとうございます。

また、レッスン前に「ピュイサンス」に寄ったから・・と
たくさんのクッキーをプレゼントしてくださったMadame Tさま。

また台湾旅行のお土産に・・と
高級なウーロン茶のプレゼントをしてくださったMadame Sさま。

そのお気遣いに感動です!!ありがとうございました!
目指すはこんな風に細やかな気遣いのできる素敵マダムになりたい!
いつもこちらの方がいろいろと勉強になります。

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おまけで究極に私好みのフィナンシェの作り方もレッスン。

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そして、いつもの素敵デコはmocoさんの作品。
甘すぎないベージュピンクと白のグラデーションにミントの香りが爽やか!
さすがのセンス、いつもありがとう!

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by yuka_yamaji | 2008-10-20 12:33 | Leçon レッスンレポ
Class Basic~Octobre~
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今月のbasicクラスは紅玉りんごの香ばしいタルト。
恒例のmocoデコアレンジも、ちびりんごをあしらって。
木箱の花器も雰囲気ぴったり。mocoさん、MERCI!!

今月もお忙しい中ご都合をつけて来てくださった生徒の皆様
本当にありがとう!ぜひおうちでも作ってみてね~~。
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by yuka_yamaji | 2008-10-11 19:49 | Leçon レッスンレポ
ロンドン・キャロットケーキ
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ロンドンのお菓子で気に入ったキャロットケーキ。
ティールームには、スコーンと並んで必ずある人気メニュー。

本場のそれは、しっとりしていて蒸しパンみたいなところは好きだけど、
ねっちりと口の中にくっついてしまうことも多くて・・。

しっとりした食感はいかしつつ
ふんわり軽やかにアレンジしたオリジナルです。

でも作り方は簡単すぎて張り合いがない・・くらい。笑
その分、オイルや隠し味のフルーツなど
日本バージョンのオリジナルレシピにはたくさんのポイントがありますよ。
気軽に作れるデイリースイーツとしていかがでしょ。

ラブリーなロンドンの雰囲気で撮影してみました。


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by yuka_yamaji | 2008-10-06 19:32 | Leçon レッスンレポ



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